ГРЕЧКА
Эта автоматическая программа разработана специально для россиян. И прежде всего хочется сказать спасибо корейским технологам, которые под наш вкус пытаются освоить приготовление этого экзотичного для них продукта.
В автоматической программе гречка получается немного клейкой, нераскрытой. Дело в том, что при приготовлении в этом случае из мультиварки выходит много пара в процессе, а все российские хозяйки знают, что после закипания воды нужно готовить гречку на минимальной мощности. Именно этого в данном случае не происходит.
Но все же мы сумели приготовить в мультиварке идеальную гречку: разваристую, «раскрытую», и очень вкусную. Использовали для этого мы чудную программу Мультиповар. Время установили на 25 минут, но по его окончании не кинулись выключать прибор, а оставили мультиварку в режиме подогрева, чтобы гречка «дошла».
Помните, как наши мамы прятали кастрюлю с гречкой под подушку, чтобы она медленнее остывала? При использовании мультиварки подушка не потребуется, все происходит весьма комфортно, и вам не придется прилагать каких-то дополнительных усилий: гречневая каша готовится в автономном режиме.
НАВАРИСТЫЙ СУПЧИК
Это похоже на волшебство, но супы, бульоны и борщи в мультиварке Cuckoo получаются вкуснее, чем в обычной кастрюле на плите. Видимо, секрет в так называемом 3D-нагреве. Ведь в мультиварке тепло
идет со всех сторон. И давление делает свое дело, заставляя продукты работать на все 100%. Факт остается фактом: мой капризный сынуля с удовольствием уплетает борщ из мультиварки и не ест тот, что приготовлен на плите.
Нарекания по поводу этой программы были такие: при максимальном заполнении кастрюли происходило проливание жидкости. Напомним, что при объеме кастрюли 5 л производители указывают, что объем блюда не должен превышать 3 л (это правило действует у всех мультиварок любых производителей). Мы перепроверили: при соблюдении этого условия никакого проливания жидкости не наблюдается. Никаких луж нет.
Разновидности устройств
Существует огромное количество видов мультиварок.
- Обычные, приготовление пищи зависит лишь от температуры, а также естественного атмосферного давления, которое воздействует на блюдо.
- Мультиварки-скороварки, которые приготовят блюдо за счет высокого давления, а также температуры.
Более того, сравнительно недавно появились мультиварки со съемной крышкой, которые позволяют вынуть чашу, не открывая крышку устройства.
Продукты внутри прибора поддаются высокому давлению и тепловой обработке.
В современном мире популярностью пользуются мультиварки с 3d нагревом, они не только стоят дорого, но и способны нагреть устройство гораздо быстрее. К преимуществам такого устройства можно отнести следующие.
- Приготовление пищи происходит на 30% быстрее.
- Устройство не начнет функционировать, если внутри не будет жидкости или продуктов.
- Выпечка и мясо имеет румяную корочку и выглядит аппетитнее.
- Пища приготовится равномерно, вне зависимости от того, где она находится.
- После приготовления сразу же включает режим подогрева, который позволяет сохранить пищу теплой еще несколько часов.
- В такой мультиварке-скороварке пища получается намного вкуснее, нежели в обычном приборе.
РИС ВСЕМОГУЩИЙ
Надо сказать, что для корейцев рис — это то, что для русских хлеб. А программы для мультиварки Cuckoo разрабатываются корейскими инженерами и технологами. Поэтому приборы готовят идеальный рис, с точки зрения корейцев. А там он служит «гасителем» остроты блюд и приправ, которые к нему подаются. С точки зрения некоторых россиян, рис, приготовленный в Cuckoo, более клейкий. Кстати, многие иностранцы, и не только корейцы,считают, что русские рис переваривают (вспомните вкус итальянского ризотто, когда рис аж скрипит на зубах) и что он у нас водянистый.
Так что если вы любите азиатские блюда, то к программам по приготовлению риса в мультиварках Cuckoo у вас нареканий не будет, только восторги. Не было к этим программам вопросов и у нас. Но поскольку на форумах некоторые пользователи выражали свое неодобрение полученным блюдам, производители попытались доработать эти режимы для российского вкуса.
Естественно, многое зависит еще и от того, какой сорт риса вы используете. Для суши и домашних роллов рис в программе РИС-СУШИ получается отлично: рисинка к рисинке, при этом он в меру клейкий и непереваренный.
Мы брали простой краснодарский круглый рис, промывали его водой 7 рази варили, залив водой в соотношении 1:1. Для гарниров рис можно готовить в автоматической программе РИС, а также в Мультиповаре. В этом случае время готовки нужно задавать самостоятельно. Примерно потребуется 20–25 минут.
В автоматической программе вы получите рис таким, как его едят в Южной Корее. В Мультиповаре можете сделать адаптированный под ваш вкус вариант.
Рейтинг лучших мультиварок-скороварок
| Номинация | Место | Наименование | Цена |
| Лучшие недорогие мультиварки-скороварки | 1 | REDMOND RMC-PM503 | 8 742 ₽ |
| 2 | Moulinex CE 500E32 | 5 800 ₽ | |
| 3 | Midea MPC-6001 | 4 990 ₽ | |
| 4 | Scarlett SC-MC410P02 | 3 555 ₽ | |
| 5 | GALAXY GL2650 | 3 550 ₽ | |
| Лучшие мультиварки-скороварки по соотношению цена-качество | 1 | REDMOND RMC-M140 | 7 999 ₽ |
| 2 | REDMOND RMC-P350 | 8 890 ₽ | |
| 3 | Tefal CY621D32 | 7 490 ₽ | |
| 4 | Moulinex CE 501132 | 6 490 ₽ | |
| 5 | Oursson MP5015PSD | 7 320 ₽ | |
| Лучшие мультиварки-скороварки для большой семьи | 1 | REDMOND RMC-PM380 | 5 630 ₽ |
| 2 | Leran MCR 5064 PR | 6 390 ₽ | |
| Лучшие индукционные мультиварки премиального сегмента | 1 | Cuckoo CMC-HE1055F | 52 480 ₽ |
| 2 | REDMOND SkyCooker CBD100S | 13 590 ₽ | |
| 3 | Tefal RK807D32 | 13 990 ₽ |
Какие могут возникнуть неисправности и поломки
Существует несколько проблем, из-за которых владельцы мультиварок-скороварок часто начинают паниковать.
Агрегат не включается
Чтобы убедиться в поломке, стоит обратить внимание, включен ли штекер в розетку, и есть ли электроэнергия в доме, если все в порядке, то проблема может быть внутри устройства. Причиной этого могут стать неправильная эксплуатация устройства, проблема в проводке, терморегулятор пришел в неисправность.
Указания, что возникла ошибка при включении агрегата.
- Е0 – произошел обрыв провода датчика температуры или же крышка не была закрыта плотно;
- Е1 – произошел засор контактных реле или влага попала внутрь агрегата;
- Е2 – оборвались провода или возникло замыкание;
- Е3 – внутри находится влага или чаша отсутствует внутри устройства;
- Е4 – засорился датчик или была повреждена микросхема;
- Е5 – автоматическое отключение системы или перегрев агрегата;
Коды ошибок в мультиварке.
- Возникли проблемы с таймером.
- В неисправность пришла крышка прибора.
- Засор клапана, через который выходит пар.
- Вы выбрали неправильный режим работы устройства.
- Чаша деформирована, это может быть из-за столкновения с чем-то тяжелым или неправильной эксплуатацией, или связано с наличием брака.
- Отключение системы из-за перегруженности.
- Перегрев агрегата.
Что лучше пароварка, мультиварка или скороварка
Наряду с классическими пароварками в семействе устройств есть скороварки и пароварки. Сравним их по основным параметрам.
| Показатель | Мультиварка | Скороварка | Пароварка |
| Принцип воздействия | Термический нагрев от стенок и дна | Нагрев стенок, дна, повышенное давление | Приготовление блюд горячим водяным паром |
| Режимы приготовления | Жарка, варка, тушение, томление | Жарка, варка, тушение, томление, в том числе ускоренные | Только пропаривание |
| Возможность приготовления нескольких блюд одновременно | Нет | Нет | Да, в разных уровнях |
| Риск подгорания | Есть, некоторые блюда при жарке требуют периодического помешивания | Минимальный | Отсутствует |
| Скорость нагрева | Несколько минут | 20-30 минут | Ожидание нагрева нижней чаши и закипания воды |
| Экономичность потребления энергии | Зависит от мощности | Экономичность потребления энергии | Зависит от мощности |
| Цена | От 1589 рублей | От 1760 рублей | От 1090 рублей |
Нельзя определить лучший тип устройства, т. к. все они обладают собственным нгабором функций, тем не менее «золотой серединой» является мультиварка-скороварка: она совмещает все основные возможности кухонных агрегатов, подходит для жарки, тушения и томления, оснащается насадкой для варки на пару и даже грилем. Особенно приглянется любителям здорового питания: за короткое время она отлично готовит бобовые, сырые овощи и крупы, сохраняя максимум пользы с минимальными затратами энергии.
Эксперты EXPERTPLOGY составили рейтинг, в который вошли 12 лучших мультиварок-скороварок. Выбор моделей осуществлялся на основании характеристик, возможностей устройств и мнения владельцев.
Лучшие недорогие мультиварки-скороварки
Самый ходовой сегмент любой техники – бюджетные модели, скороварки не исключение. Однако в большинстве модели не самые надёжные, но мы всё же нашли достойные внимания мультиварки-скороварки.
REDMOND RMC-PM503
Рейтинг: 4.7
Первая недорогая мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM503 – настоящий полиглот кухонного языка, ведь в программное обеспечение заложены 12 режимов: каша на молоке, крупа на воде, пароварка, жарка, тушение, выпечка, плов, фритюр, а также йогурт, паста и тесто, пользовательская программа ручного управления. Чаша поддерживает тепло после окончания цикла готовки, блюда можно «довести» или сохранить горячими в течение нужного времени. Старт программы можно отложить на необходимое время до 24 часов.
Мощность пятилитровой мультиварки-скороварки 900 Вт – оптимальное значение для объёма, рассчитанного на семью из 3-4 человек.
Управление устройством осуществляется сенсорными кнопками точной отдачи, а дисплей покажет, сколько времени осталось до конца цикла, в каком режиме работает скороварка, и какова температура внутри чаши. Внутренняя крышка снимается для мойки, а алюминиевая чаша с тефлоновым антипригарным покрытием просто моется вручную без применения абразивов. Кстати, при необходимости ёмкость можно приобрести отдельно по доступной цене.
К заводскому комплекту мультиварки-пароварки приложен контейнер для парового приготовления, стакан-мерка, черпак и плоская ложка, а также книга на 120 рецептов, которые позволяют расширить семейное меню.
Средняя цена мультиварки-скороварки REDMOND RMC-PM503 – 6900 рублей.
Достоинства
- Длительное поддержание температуры внутри чаши;
- Богатая комплектация;
- Съёмная крышка;
- Можно использовать без внутреннего давления, достав клапан;Фу
- нкция ручного управления «мультиповар»;
- Книга рецептов;
- Возможность смены чаши;
- Автоматический подогрев можно отключить.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Индукционная мультиварка с возможностью готовки под давлением
Cuckoo CMC — HE1055F
МОЩНОСТЬ: 1100–1400 Вт (приготовление), 135 Вт (подогрев).
ЕМКОСТЬ: 5 л, мах закладка продуктов — 3 л, антипригарное, экологически
чистое покрытие XWall с мраморным напылением, масса чаши — 1330 г.
ДАВЛЕНИЕ: 88,2 кПа.
ПРОГРАММЫ: автоматические — Плов (30–35 мин.), Суп (48–55 мин.), Тушеное
мясо (35–41 мин.), Овощи (19–21 мин.), Каши молочные
(37–42 мин.), Гречка (25–28 мин.), Овсянка (19–21 мин.), Рис (28–30 мин.),
Суши-Рис (35–40 мин.); с возможностью настроек — Мультиповар, Йогурт,
Пароварка, Медленноварка, Поджарка, Духовка, РР (ручной режим), Очистка
паром.
ОБЩЕЕ УПРАВЛЕНИЕ: русскоязычная панель. Кнопки — подогрев/разогрев,
таймер/сброс, установка времени/температуры — вверх, вниз, режим ввода,
меню выбор влево/вправо, отмена, старт/турбо. На экране отображены меню
программ, часы (24 ч.), уровни (1, 2, 3) и показатели (0С) температуры, процесс
(таймер, варка, подогрев, разогрев, готово), оставшееся время приготовления
(в конце процесса), наличие/отсутствие давления, таймер (до 13 часов). На
кнопках Старт и Отмена есть точки Брайля для слабовидящих людей.
НАСТРОЙКА ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: действует в программах
Мультиповар (от 10 мин. до 1 ч. 30 мин.), Йогурт (6–12 ч.), Пароварка (20 мин. –
1 ч. 30 мин.), Медленноварка (6–12 ч.), Поджарка (5–30 мин.), Духовка (10 мин. –
1 ч. 30 мин.), РР (10 мин. — 6 ч.).
НАСТРОЙКА ТЕМПЕРАТУРЫ: Мультиповар (от 70 до 120°С, шаг 1°С),
Пароварка (2 уровня), Медленноварка (2 уровня), Поджарка (3 уровня),
Духовка (3 уровня), Подогрев (от 69 до 80°С).
КОМПЛЕКТАЦИЯ: мерный стаканчик, паровая решетка, лопатка, защитный
экран на крышке, книга рецептов.
ГАБАРИТЫ: 386х287х296 мм. МАССА: 6,7 кг.
ГАРАНТИЯ: 2 года.
СТРАНА-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Южная Корея.
Цена: 24 999 рублей.
Приятно осознавать, что ответственно и серьезно к нашему тесту, проведенному весной 2013 года, отнеслись в южнокорейской компании Cuckoo. Каж-дое даже мельчайшее наше замечание было тщательно проанализировано и недостатки исправлены.
И, кстати, производители Cuckoo читают и собирают отзывы о своей продукции на форумах в рунете. Изучаются все мнения,и ставятся задачи перед инженерами на заводе — улучшить программы, исходя из пристрастий российских потребителей.
Описание мультиварки
Мультиварка Cuckoo CMC-HE1055F является логичным развитием популярной модели Cuckoo CMC-HE1054F, в отличие от которой имеет 19 программ:
«АВТОМАТИЧЕСКИЕ» программы: ПЛОВ, ОВСЯНКА, СУП, РИС, ТУШЕНОЕ МЯСО, СУШИ-РИС, ОВОЩИ,ОЧИСТКА ПАРОМ, КАШИ МОЛОЧНЫЕ, ПОДОГРЕВ, ГРЕЧКА, РАЗОГРЕВ
«НАСТРАИВАЕМЫЕ» программы: ЙОГУРТ, ДУХОВКА, МУЛЬТИПОВАР, ПАРОВАРКА, МЕДЛЕННОВАРКА, РР, ПОДЖАРКА
С помощью «НАСТРАИВАЕМОЙ» программы, например «МУЛЬТИПОВАР», вы можете самостоятельно устанавливать время и температуру приготовления. Сочетание «АВТОМАТИЧЕСИКИХ» и «НАСТРАИВАЕМЫХ» программ дает широкий выбор способов приготовления самых разных блюд.
Обращают на себя новые программы КАШИ МОЛОЧНЫЕ и ЙОГУРТ (в Кукушке 1054 с этим были проблемы).
В отличие от предшественницы Cuckoo CMC-HE1055F имеет внутреннюю съемную крышку, которую можно легко снимать и мыть.
Чаша осталась прежней — высококачественной, тяжелой (аж 1300 гр). В технических характеристиках производитель указывает объем чаши — 5 л, однако на самом деле объем несколько меньше — около 4.5 л.
Что касается реальных температурных режимов, то для этой модели их пока выяснить не удалось, но приведу максимальные температуры для Cuckoo CMC-HE1054F (вряд ли они сильно изменились в новой модели):
- Тушёное мясо — до 110 градусов (под давлением)
- Куриный бульон — до 110 градусов (под давлением)
- Рагу — до 105 градусов (под давлением)
- Бисквит — до 130 градусов (без давления)
- Плов — до 105 градусов
- Кашеварка — до 100 градусов
- Пароварка (1 / 2 / 3 уровень) — 100-105 / 103-110 / 105-115 градусов
- Поджаривание (1 / 2 / 3 уровень) — 160-170 / 170-180 / 180-190 градусов
- Духовка (1 / 2 / 3 уровень) — 150-160 / 160-170 / 170-180 градусов (по другим данным: 130-140 / 140-150 / 150-170)
- Долговарка (1 / 2 / 3 уровень) — 50-55 / 75-80 / 95-105 градусов
Работа программ под давлением состоит из трех этапов:
- Идет быстрый нагрев и набор давления на максимальной мощности. Этот этап длится 5-10 минут. Резкий нагрев, кстати, это не очень хорошо — я бы предпочел плавный.
- Идет приготовление под давлением. Длительность этого этапа зависит от выбранной программы.
- Происходит остывание и сброс давления. Этот этап занимает 10-15 минут, что быстрее, чем в предыдущей Кукушке (1054).
Заключение
Чувствуется, что производитель внимательно относится к отзывам российских покупателей. В новой модели были учтены многие пожелания наших домохозяек: легкосьемная моющаяся крышка, множество адаптированных под русскую кухню программ, при сохранении высочайшего качества изготовления и материалов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Мультиварка Cuckoo СМС—НЕ1055F может меняться. Производители тщательно следят за всеми замечаниями и корректируют возможности прибора, исходя из наших предпочтений. И это отлично! Попробуйте готовить в этой мультиварке — вы почувствуете себя настоящим творцом кулинарных шедевров. А если вам что-то не понравится, напишите об этом на нашем сайте. Производители обязательно
ознакомятся с вашим мнением и учтут его при разработке новых моделей. Таким образом, в тесном содружестве южнокорейских инженеров и российских кулинаров и появится на свет идеальная мультиварка — практически скатерть-самобранка ХХI века.
